Påsktårta!

Idag åt vi lite påskmat, sill, ägg, köttbullar och jansson.

Till efterrätt bjöd jag på en Påsktårta.

Här är receptet:

12-14 bitar

Sockerkaksbotten:

• 4 ägg
• 2 dl socker
• 1 dl potatismjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 msk smör, till formen
• 2-3 msk ströbröd, till formen

Marängbotten:

• 2 äggvitor
• 1 krm ättiksprit
• 1 1/4 dl strösocker

Citronkräm:

• 1 citron, rivet skal
• 2 citroner, pressad saft, 3/4-1 dl
• 3 ägg
• 2 dl socker
• 50-75 g smör

• 1 dl vispgrädde

Chokladgarnering:

• 200 g vit choklad

Hallonfyllning:

• 225 g frysta hallon
• 1/2 dl socker

Garnering:

• 2 dl vispgrädde
• 50-100 g vit choklad
• påskägg i olika färger och storlekar

Ugnstemperatur

• 100 - 175º

Sockerkaksbotten: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vispa i mjölblandningen. Häll smeten i en smord och bröad form, cirka 22 centimeter i diameter. Grädda 35-40 minuter i 175 grader. Stick en tandpetare mitt i kakan, är den torr så är kakan klar. Låt kakan svalna. Förvara i rumstemperatur med plastfolie över.

Marängbotten: Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Ställ sockerkaksformen på papperet och rita runt formen så att marängen blir lika stor som sockerkakan. Vispa äggvitor, ättiksprit och hälften av sockret till ett fast, vitt skum. Vispa i resten av sockret. Fördela smeten på bakplåtspapperet i ett jämnt lager (strax innanför ringen). Grädda cirka 1 timme och 15 minuter i 100 grader. Låt stå i rumstemperatur.

Citronkräm/Lemon curd: Blanda citronskal, citronsaft, ägg och socker i en kastrull. Sjud blandningen på svag värme under omrörning tills den tjocknat. Det får inte bli för hett, då stelnar äggen. Ta krämen från värmen och rör i smöret. Låt svalna. Förvara i kylen.

Chokladgarnering: Smält vit choklad i en rostfri bunke i vattenbad. Bred ut chokladen med en bred kniv eller slickepott i ett tunt lager på ett bakplåtspapper. Låt stelna.

Vispa 1 deciliter grädde och vänd ner den i citronkrämen.

Hallonfyllning: Tina hallonen och rör ihop dem med sockret. Dela sockerkakan i två delar. Lägg hallon- och sockerblandningen på första botten, sedan 1/3 av citronkrämen. Lägg på marängen, resten av citronkrämen och sist den andra sockerkaksdelen.

Garnering: Vispa resten av grädden och fördela den över hela tårtan. Skär fyrkanter av chokladen och fäst bitarna runt tårtans kant. Riv 50-100 gram vit choklad och strö över tårtan. Garnera med påskägg i olika färger och storlekar. 

Gör gärna sockerkaksbotten, marängbotten och citronkräm dagen före. 

Chokladgarnerningen behöver göras några timmar före eller gärna dagen före så att chokladen hinner stelna.

Tips:Har du bråttom kan du köpa färdiga bottnar och citronkräm/lemon curd.

Det gjorde jag och det blev gott också!

Påskfest

I morgon har vi påskfest på lekskolan.

Inför den har vi sått vete på ett fat till alla barn.

Alla i mitt fall är fyra stycken + ett fat till årstidsbordet.

Så här gör man:

S

Strö helt vete på på jorden som du lagt på fatet, vattna så det blir ordentligt vått och täck sedan med plast.

Särskilt viktigt om det är solchanser som torkar ut jorden snabbt.

Vänta ett par tre dagar, sedan...

Voilá!

Se nu spirar det!

 Efter ca 1 vecka är det så här grönt...

 Efter  två veckor har det växt ännu mer och något gömmer sig i gräset...

 Årstidsbordet just nu!

Som sagt, i morgon festar vi på god grön soppa, ägg och påskbakelser. Ev. kommer påskharen med några chokladägg också!

GLAD PÅSK TILL ER ALLA!

Vår på balkongen!

Nu är det vår på balkongen.

Inhandlade penséer och narcisser i lördags.

Nu är det bara frön som ska sås och vänta på värmen...

Har påskpysslat också och försökt göra ett hjärta och en krans.

Här började jag med ett hjärta,

som blev såhär.

Funderar på att byta ut de turkosa fjädrarna till vita...

Kransen blev vit.

 9 dagar till Påsk!

Påsk-kaka!

Igår gjorde jag denna Påsk-kaka.

Superlätt och supergod!

Här är receptet:

Rör 75gr smör och 2dl socker.

Tillsätt:

3 ägg, ett i taget

rivet skal och saften av en ½ citron

Skala och finriv 2 morötter och rör ned i smeten.

Rör ner 3 dl mjöl och 1 tsk bakpulver

Häll smeten i smord och bröad form gärna med avtagbar kant.

Grädda i 200 grader ca 30 min.

Stjälp upp kakan och låt svalna.

Blanda 200 g philadelphiaost el. likn. med ½ påse saffran och 2 msk florsocker.

Bred krämen över kakan och dekorera!

Mums!

Påskris, årstidbord och våra grannar.

Mamma och jag for ut till vår tomt och tog lite grenar att pynta med.

Vad det blev för sorter är lite osäkert.

Det är inte björk, någon är nog ek, sen blir det en överraskning.

Fammie inspekterar...
.....så fint pyntade Matilda.

Årstidsbordet speglar naturen, lite trist men något är på gång, föds på nytt!

Så här ser det ut hos våra nya/blivande grannar.

De längst bort flyttade in i februari.

De närmast oss flyttar in på lördag, så det röjde upp lite och eldade.

Vår hos Village!

Idag vräkte snön ned här, lämnade cykeln kvar på jobbet och tog mig hem med kommunala medel, blöt och kall blev jag.

Längtar så efter våren.

När jag hittade dessa bilder hos
Village, blev jag varm.

Gult värmer, men svart och vitt är inte så tokigt heller, särskilt ihop med vårgrönt!
Till Påsk pyntar jag nog ändå helst med gult.

Kan undra om påskharen kan komma med några påskägg, när vi har så mycket snö.
... men den hinner väl smälta bort, får vi hoppas.